ココナッツ・マカロン日記

お菓子がどんどん届くのだ☆

なぜかもらうときはたくさんもらう。

２月のこの季節は、皆お菓子を買いたくなっちゃうのかな。

と、いただいたマシュマロをほおばりながら考えたのだ。

ギターの練習をさぼっていたので、
ここいらでまた、自主連を始めました。

クラシックのテキスト２を
一人で黙々と練習してみました。

私が一番苦手なのは「スラー」かなあ〜。

ギターのスラーって、難しいですね。
下降スラーの事です。
プリング・オフってもいいますよね。

音がぺこぺこして情け無い。

これは、あと何時間も練習しないと
出来るようになる気がしない。。。

いま、「アポヤンド」で練習しなさい、
とおっしゃる方のホームページを見た。

なるほどー。

無印良品のマカロンキットを作ってみた☆

無印良品で売っている、お菓子のキットです。
毎年、バレンタインデーが近づくと良く見掛けますよね〜。

マカロンが簡単にできるという事なので、
本当かどうかやってみました。

この箱一つでチョコマカロン10個と
キャラメルマカロン10個できます。

今回私はキャラメルの方だけ。

まず、計量がないのがとても楽です＾＾
それから、マカロンミックス、という粉末が入っていますが、
これはキャラメルと乾燥卵白と添加物諸々です。

私は以前、マカロンを作った時に乾燥卵白を買いに行きましたが、
お菓子専門店じゃないと売っていないし、高価なので
一回作るだけなら、いらないかなあ〜と思ってました。
結局買いましたが、一袋かっても使うのはごくわずか。
多分入れた方が、上手にできると思いますが、
自分で買うのはちょっとね〜。

卵白の泡立ては手間は一緒ですが、あとは順々に混ぜるだけ。
あっという間に出来ました。

あとは、ピエがでるかな〜と、わくわくでしたよ。

結果は写真の通り。
ピエもでてますし、表面もつやつやでまあまあだったと思います。

味は、先ずマカロン部分・・・

キャラメルのお菓子は、ちょっとヌガ〜ッとするので
本当はあまり好きじゃないんです＾＾
でも、意外とさっくりしていて美味しいと思いました。

中のチョコについては・・・

挟んでいるのはただのチョコなので、ちょっと物足りないです。
なんか、マカロンを口に入れたときの幸せ感に乏しいんですよね〜。
マカロンは中に挟む物でとても味、雰囲気が変わるので。

チョコの中にラズベリーなどのベリー類のジャムを混ぜたりすると美味しいと思いますが、
キャラメルマカロンには合わなそうなので、今回はやめました。
バターのクリームかなんかにすれば良かったなあ。とあとで反省。

このキットを買った時に、ちょっと値段が高いかなあと思ったのですが、
自分で材料を揃えるともっと高くなるし、ギフト用ラッピングが入っていたり
しぼり袋も用意されていてとても便利でした。

今は売っていないようですが、また、バレンタインが近づいたら売り出されると思いますので
皆さんも作ってみてはどうでしょう

スターバックスのマカロン♪

スターバックスで一番好きなお菓子は、
マカロンです

黄色いマカロン（シトラス）ですが、
後ろ側は白のマカロン（バニラ？）です。

昔より甘さ控えめで、美味しくなったような気がします。

お花のマカロン

神戸のパン屋さんにあった「お花のマカロン」
エディブルフラワーっていうのでしたっけ？
食べられるお花がついているのです。

とっても可愛いので買ってしまいました。

チョコ買いました☆

デパートで次々チョコの試食しました
う〜ん。
どれを食べても美味しいので選ぶのに困ります。

とりあえずお友達とお世話になった先生、
おじいちゃんにと、何個かチョコを買いました。
で、ついでに自分にも

自分にはやっぱりチョコマカロンでしょう

悩んで購入したのが
「セバスチャン・ブイエ」

ここのショコラマカロンは
「マカリヨン」っていうらしいです。
ショコラマカロンにチョコのコーティングがしてあるんですね！

左が紅茶とブラックベリー！
真ん中はキャラメル！
右がさくらんぼ！
チェリー味はとってもおいしいです。
幸せでした〜

※賞味期限は短いです！常温保存！

ITS'DEMOでマカロン買いました☆

ITS'DEMOと書いて、
「いつでも」…と読むのでしょうか〜。

季節ごとの可愛いお菓子がたくさんあるので、
時々のぞいてはちょこちょこ買ってます。

ARDEURのマカロン

今回の帰省で新幹線の中で食べるおやつはこれ！

ARDEUR（アルデュール）のマカロン！

東京エキナカで買いましたが
どうやら、博多のお菓子屋さんみたいですよ。

マカロンの種類がとーーーっても多いんです。
博多でマカロン！といえばこのお店、なのかな？

写真は柚子ですが、他にも
塩バターキャラメル
黒ごまクリーム
ダマスクローズ

夏のメニューでは
ギムレットやソルティドッグ
パッション抹茶ばなな
バジルパイナップル
煎茶と抹茶
マンゴとミント

などなど、組み合わせも楽しい！

サイトを見てみた所、このお店では
「グランマカロン」なるものをつくっているとか。。。

「直径9センチ､高さ約2センチのどら焼きサイズのマカロンです｡フランスではたまに見かけるのですが､なかなか日本では見かけません｡」

と、書いてあります！

どら焼きサイズ！！！！！！！！！

福岡の三越で買えるようですよ。。。
アーーー、近くに住んでいたら買いたい買いたい！！！福岡の人いいなあ。
博多に行ってみたいなあ。

ダロワイヨのマカロン

おじいさんに夏の贈り物として
ダロワイヨのマカロンをいただいた。
感激である。
マカロン好きと知って買ってくださったのだ！

ダロワイヨには月替わりのマカロンがあります。
ちなみに今月のフレーバーは薄緑色のポワールライチ。
と、黄色に赤いつぶつぶのペッシュメルバ（ピーチメルバの事ですね！）
どちらも美味しかった。

これを買ってくれたおじいさんは、
マカロンの事を

「ほれ！あのチョコレートみたいな味のするまんじゅう！！！」

といっていたので、そこにいた人全員で笑ってしまった

エスプリ・ド・パリのマカロン

吉祥寺の中央図書館に行ったのですが
残念ながら水曜日、休館日でした

帰ろうと思ったけど、何か悔しいので
うろうろしていたら、
「Esprit de Paris」のお店がすぐそこに！！

さっそくお菓子をいくつか買い求めました。
るんるん。

マカロンは黄色が「パッションフルーツ」
中のクリームはココナッツ！

赤は「とまと」
中にはトマトのゼリーが！美味しいです。

色もきれいだけど、
マカロンの生地が柔らかくて美味しいです。
値段も御手頃で、最高です

はじめてマカロンをつくってみた

簡単に見えて難しいのがマカロン。

フレンチメレンゲにアーモンドパウダーと
粉砂糖を混ぜて焼く・・・

ただそれだけの簡単なレシピ。。。
それがすっごい難しいんだなあ。

と、うだうだ書くのは、失敗マカロンだったから・・・

ううっ。くっ、くやしいっ。。。

しかも、くっついちゃってるし。。。

マカロン失敗の原因は・・・

１。表面がぶつぶつ
　　　　　ーーー卵白の量が多すぎた。（計量ミス）
　　　　　　　　メレンゲの泡立て不足！
２。ピエが出ない
　　　　ーーーーオーブンの温度が低すぎる。
　　　　　　　　　　　　あるいは焼き時間不足。

今回は、茶色に色づくまで焼いたので、焼きすぎです。
出来上がりがぶつぶつなのは、
どうやらメレンゲの泡立て不足だったようです。
卵白の量も多すぎたかも。。。

食べてみましたが、ぜんぜんマカロンとは別のもの！！
ぽろぽろくずれるし、中心が固くて。。。最悪ーーー！

さっそく、作り直しですにゃーーーー。

いそいそ。。。

おおーーー！今回は大成功。嬉しいです。
おいしいですよ。うん。うん。ピエもでてるし。

やっぱりしつこいくらい卵白を泡立てないとだめです。
フレンチメレンゲの出来がマカロン成功の秘訣。

今回、卵白の中に1グラムの乾燥卵白をいれてみました。

中にはラズベリーのガナッシュを挟みました。
フレッシュのラズベリーにお砂糖を入れて煮詰め、
自家製のピューレをつくりましたよ

そのピューレにバターと
ホワイトチョコを刻んで加えたものです。
とっても美味しいですよ。

フランボワーズのガナッシュの作り方は・・・・

ホワイトチョコ　100g
バター　20g
フランボワーズピューレ 50g
フランボワーズ酒 小さじ１

1.フランボワーズのピューレを鍋で沸騰させる
2.ボールに刻んだチョコとバターを入れ1を加え溶かし混ぜる
3.フランボワーズ酒を入れる。

です。簡単。ほんとに美味しいので
ぜひ、つくってみてください

本格的にマカロン作りを始めたい人は〜〜
フレンチメレンゲから作るマカロンと
イタリアンメレンゲから作るマカロン
どちらの作り方も載っている↓↓↓↓↓↓↓

簡単に始めたい方は〜〜誰でもすぐにできる↓↓↓↓↓↓↓