手作りコンフィチュール

「自家製」といえば、ジャムよく作ります。
苺が安い時に沢山買ったりします。

でも、最近お友達に教えていただいたのですが、

「おいしいフルーツで作ればおいしいジャムができる」
んだそうです。

あたりまえだけど、そうなんだ!!!

ついつい、美味しくないからとか
酸っぱいからジャムにしようって考えますよね。

ところで、最近ジャムの事を
「コンフィチュール」って言うようになりました。
ちょっとおしゃれなジャム。ということなのかな。

バナナ＋チョコ＋ラム酒。とか

さつまいも＋バニラビーンズ＋バター。とか

カボチャ＋メープルシロップ。などが最近のお気に入りです。

作り方も簡単
基本はフルーツの半分のお砂糖を入れ、さっと煮詰めるだけ。
お芋やカボチャのときはお水をお芋と同量入れて煮ます。
ミキサーにかけてバターは１０％。

いろいろと試しながら作るのは
実験ぽくて楽しいです

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